Miks tasub hapendatud toite süüa aasta ringi

Allikas: www.telegram.ee
Hapendatud toidud on olnud inimeste toidulaual juba tuhandeid aastaid. Enne külmkapi leiutamist olid soolamine ja hapendamine peamised viisid toidu säilitamiseks. Kuid lisaks toidu säilitamisele aitab hapendamine suurendada ka selle tervislikkust, kuna hapendatud toidud on suurepärane vahend soolestiku mikrofloora parandamiseks ja rikastamiseks.
Kommentaare: 1
Toidud, mida oled ise hapendanud, võivad säilida kuid, seega raiskad vähem toitu ja säästad pikas plaanis raha

Mitmel pool maailmas on aga hapendatud toitude osakaal igapäevases menüüs märkimisväärselt langenud ning suurtootmises kasutatavate meetodite tulemuseks on poes müüdavad hapendatud toidud toidulauale jõudes n-ö surnud toit, ilma vajalike bakteriteta.

Õnneks on sellele olukorrale lihtne lahendus: valmistades ja tarbides rohkem kodus valmistatud hapukapsast, hapukurki, jogurtit ja teisi maitsvaid hapendatud toite, rikastad oma toidulauda ja aitad toetada tervist. Hapukapsas ja -kurk ei pea kuuluma vaid jõululauale, neid võib süüa igal aastaajal.

Siin on seitse põhjust, miks süüa sagedamini hapendatud toitusid ning kuidas neid lihtsa vaevaga rohkem oma igapäevasesse menüüsse lisada:

1. Hapendatud toidud aitavad haigusi ära hoida

Hinnanguliselt oleneb 70–80% ulatuses immuunsüsteemi toimimine soolestiku mikrofloorast. Kui oma bakterikooslust valesti toidad, siis on see sageli kaitsetu halbade bakterite vastu, mis saavutavad soolestikus ülekaalu ning see avab tee põletikuliste soolestikuprobleemide tekkeks. Põletikulised protsessid soolestikus nõrgendavad keha üldist vastupanuvõimet ning muudavad sind vastuvõtlikumaks ka külmetushaigustele ja gripile.

Parandades soolestiku bakterikooslust hapendatud toitude abil, tugevdad selle vastupanuvõimet sissetungijate ja põletikutekitajate vastu. Terve ja tasakaalus soolestik aitab ennetada väga paljudesse haigustesse haigestumist.

2. Võtmeks on regulaarne tarbimine

Selleks, et oma soolestiku tervist tugevdada, hakka pihta väikeste koguste hapendatud toitudega üks või kaks korda päevas. Lisa salatile veidi hapendatud kapsast või peeti, söö neid eraldi või pearoa kõrvale. Kui tahad katsetada millegi huvitavamaga, siis proovi lisada neid hommikuse smuuti sisse – paar viilu hapendatud peeti või peedimahla sobib suurepäraselt marjasmuuti sisse.

3. Hapendatud toidud aitavad raha säästa

Toidud, mida oled ise hapendanud, võivad säilida kuid, seega raiskad vähem toitu ja säästad pikas plaanis raha. Ka poest ostetud hapendatud toodetel on sageli üsna pikk säilivusaeg, kuid nende toiteväärtus on madalam ning hind kõrgem. Hapukapsas või hapukurk on hea maitsega ja tervislik lisand igale toidukorrale ning selle arvelt sööd vähem toitusid, mis põhjustavad kiiret veresuhkru ja insuliini tõusu, nagu näiteks makaronid, leib või kartulid.

4. See on elus toit

Hapendatud toidud ei istu ja ei oota su soolestikus lihtsalt seda, kui see vaikselt ära seedub – need on väga aktiivsed. Peale nende söömist asub bakterite armee tööle, aidates tasakaalustada soolestiku mikrofloorat ja mao happelisust ning vabastades ensüüme, mis aitavad kergendada ja parandada seedimist, muutes keha jaoks lihtsamaks toitainete kättesaamise ja imendumise. Lisaks ennetab see kõhukinnisuse teket väga mahedal ja loomulikul moel.

5. Eelista isetehtud toitu

Kuigi hapendatud toite on lihtne osta nii supermarketist kui ka loodustoodete poest, on siiski kõige lihtsam ja odavam teha seda kodus. Peaaegu kõiki puu- ja köögivilju annab hapendada, kuid mõned kukuvad paremini välja kui teised, nii et enne alustamist tasub visata pilk peale sellele, mida teised proovinud on. Selle kohta on suur hulk erinevaid raamatuid ja veebiblogisid (vaata siit, siit ja siit).

6. Ole tark poodleja

Kui sul ei ole plaanis ise hapendada, siis on mõned nipid, millele tähelepanu pöörata, ostes hapendatud toitusid. Sinu eesmärgiks on saada kõige aktiivsemate elusbakteritega toiduaineid. Selleks jälgi, et:

- need oleksid jahedas – hapendatud toidud sisaldavad elusbaktereid, mis peavad ellujäämiseks püsima jahedas keskkonnas. Osta ainult neid hapendatud tooteid, mida poes hoitakse jahedas;
- jälgi, et tegemist oleks ikka hapendatud tootega, mitte äädika abil marineeritud tootega. Äädikas marineeritud köögiviljadel ei ole elusbaktereid ning seetõttu ei aita need ka tervist toetada;
- pööra tähelepanu sellele, et toode ei oleks pastöriseeritud – pastöriseerimine hävitab kõik soolestiku jaoks kasulikud bakterid;
- eelista mahetoorainest valmistatud tooteid, soovitavalt kohalikku toodangut.

7. Mida osta ja mida valmistada?

Võimalused on lõputud. Kõige populaarsemad on kahtlemata hapukapsas ja hapukurk, kuid miks mitte hapendada peeti, rediseid, tomateid, sibulat, küüslauku või rohelisi ube. Piimatoodete sõpradele on heaks suupisteks elav jogurt, keefir ning mõningad juustud. Piimatoodetest hoidujad võivad proovida kookospiimast kodust jogurtit hapendada. Erinevad Jaapanist pärit hapendatud tooted nagu natto, miso, tempeh, tofu ja sojakaste on väga populaarsed, kuid sageli on need tugevalt töödeldud ning sageli valmistatud geenmuundatud sojast.

Allikas: www.telegram.ee

Lisa kommentaar

Kommentaarid

Alkeemik
2018-08-16 01:36:29


Henderson Elizabeth
Dr joy is a trust worthy spell caster and he will be of great help to you. I never believed in spell casting but After 4 years of marriage my husband left me because I lost my womb, and i was unable to give birth to children. I felt like my life has come to an end, and i almost committed suicide, i was emotionally down for a very long time, but thanks to this spell caster called Dr joy whom i met online after my friend Becky Ross told me how he also helped her to bring back her husband in less than 2 days. I believed her and decided to give Dr joy a try and i contacted him on his email joylovespell@gmail.com. and explained my problems to him. He laughed and told me that In less than 2 days, my Husband will come back to me again, and that he will restore my womb and i will give birth to children. At first i thought it was a joke but i took courage and believed as Dr joy has said and it did happen just as this Great spell caster said, My husband called me and was crying, begging for forgiveness. I forgive him and today i am so glad that all worries and problems has gone away, and we are even happier than before, another good news is that i am pregnant now, and very soon we will have our baby. Dr joy is really a gifted and a powerful spiritual man and i will not stop publishing him because he is a wonderful man. I advice you all If you have a problem and you are looking for a real and genuine spell caster to solve all your problems just Contact Dr joy on his email on joylovespell@gmail.com. because he will always help you to solve all problems. Once again thank you Dr joy. Thank you, thank you.
you can also call him or add him on Whats-app: +2348100452479.

Kõik kommentaarid